【所属菜系】海派菜
【菜肴口味】咸鲜
【涉及食材】蔬菜
【特点】色深、味厚、麻辣烫鲜
【原料】韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
【制作过程】
韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。
【辽宁韭菜干丝评论】
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