桃花岛美食

      猪血丸子
 
    宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。

    宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。

    猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

    邵阳卤菜之乡 

    卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。

    卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。

    武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列。各类产品工艺精制，包装大方，卫生达标，味道可口，营养搭配合理，食用后能促进消化，增进身体健康。到过武冈的客人，都想品尝武冈卤菜。

    一方水土，成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一，武冈卤莱已成为经济发展的新兴产业，产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。  
 
    隆回三辣 
  
    隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名。 近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工，在全国18个省市174个地区持续畅销，经济效益十分显著。
 
    隆回金银花      

    产于海拔1200米以上的高寒山区——全国重点中药材生产基地小沙江，种植面积10万余亩，年产量4183吨。金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血消暑，生津止渴、防病抗癌、减肥降脂、降压，提高人体免疫力等功效。            

    隆回龙牙百合

    隆回是“龙牙百合”种植最适区，以其优良品质著名全国， 年种植面积稳定在6000亩左右， 年产百合干3000吨左右，产值1.05亿元。                          
 
    隆回地瓜干

    隆回县盛产红薯，年产30万元吨左右。我县“康家公司”在全县18个乡镇办起了红心地瓜干加工厂36家，预计今年产红心地瓜干1万吨，产值可突破6000万元。
 
    全肉玉兰片 

    玉兰片属山珍之列，有南参之称。全肉玉兰片是新宁著名的传统土特产，并有悠久的生产历史。新宁县综合食品厂以其独特的生产技术和加工方式，使加工后的全肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点，而且保持了竹笋中原有的维生素、蛋白质、糖、抗坏血酸及钙、铁营养成分，是老幼皆宜的传统佳肴，素有“礼品之王”之美称。产品质量优于省内外同类产品，在省内享有盛誉。全肉玉兰片在1991年中国邵阳雪峰蜜桔节上一展出，顾客趋之若鹜，产品供不应求。
 
    清明菜（峒菜） 

    清明节前后，当你来到崀山风景区，一路上，只见悬崖峭壁上、山洞石缝里，满山遍野都长着亭亭玉立的蕨苗。从那紫色的圆茎上，伸展出淡黄色的鸟爪蜷握式的叶芽来，颤悠悠地牵动着春风，弥漫着一种奇异的土香味。其实，蕨不过是瑶山极普通的一种植物。确切地说，幼苗时是一种极贱的野菜，秋天后便是柴禾了。山里人叫它“清明菜”，城里人叫它“峒菜”。
 
    邵阳特产蕨巴粉 

    新宁蕨巴粉取野生蕨类植物之根的淀粉加工精制而成。拌以葱花、姜米、蒜醋、麻油、炒黄豆等佐料，凉吃、热吃均可，风味独特，且有消食导滞、和胃消热、解除腹泻、脘腹胀满等功效。 
 
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