河北白洋淀的特产

 

河北白洋淀的特产：

Δ茶纹松花蛋：又称皮蛋，是白洋淀放养的鸭子所产之蛋，采用传统工艺加新的科学配方制作。茶纹松花蛋切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌菜、皮蛋粥等。

Δ红心老腌蛋：用白洋淀放养的鸭子每年3月初至11月所产之蛋腌制。这个时节淀里小鱼小虾及水草较多，鸭子吃活食后，多产红心蛋。这种腌蛋切开后，蛋心红色，有油淌出，蛋黄蛋清红白分明。不咸不淡，适宜做佐酒菜。

Δ圆鱼：由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生藻类丰富，为圆鱼的生长繁殖提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味美，营养价值很高。以圆鱼烹制的菜肴很多，如清蒸圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等都很受欢迎。

Δ红白莲子：红莲结子后，去皮，莲肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子含有多种维生素，有保健强身的作用。将莲子晒干后，可熬羹、煮粥、炖汤等，是很好的营养品。

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