恶意杀价耍法单一 南山300农家乐九成在死撑

    农家乐，这个南山居民曾经最赚钱的行业，如今却成了鸡肋。来自南岸工商分局南山工商所的调研报告显示，目前，南山共有农家乐300户，床位3000多个，从业人员1000余人。但大部分农家乐都是家庭式经营，一直存在规模不大，档次不高，且卫生条件不是很好的问题。近年来，由于缺乏有效的管理和合理的发展规划，山上大大小小的农家乐单打独斗，各行其道，大部分经营户生意惨淡。300家农家乐中，能真正保持盈利的不过10多户，其余200多家都处于半死不活的状态。      南山九成农家乐“半死不活”

    王公敏：“从今年3月8日到现在，我们这里才来了两桌客人，生意可以用惨淡来形容。”

    陈渝：“说句实话，现在一年的收入，还比不上以前的一个月。”

    张劲松：“就算在3~5月的旺季，每个月还会遇上几天打‘白板’。”

    黄华：“山上九成农家乐根本赚不到钱，但让他们转行也不现实。”

    主持记者：据说南山农家乐现在的生意都不好，各位现在的经营状况如何？

    王公敏：现在冷冷清清的，几天都看不到一个客人。我们是南山最早一批农家乐经营户，13年前就开业了，当时就是把自家的土房改成了三间房，总面积100平方左右。当时，政府重视南山的旅游产业，在税收和资金方面都给予了优惠政策，南山上的农家乐渐渐多了起来，刚开始大家生意都不错。赚到钱后，大家都开始扩建。特别是在2002~2004年期间，南山的农家乐生意好得不得了。我们就在那段时间把房间扩建到了20多间。也就在那段时间，南山农家乐协会成立了，开始组织摘花、推豆花、打糍粑、泉水鸡节等活动，过年过节还会在山上拉横幅，宣传每家农家乐的特色。南山农家乐生意最好的时候是从3月8日到5月4日这段时间。以前这个时候，每个周末客房都是爆满，一天要杀十几只鸡招待客人。但从2006年开始，山上农家乐的生意就一年不如一年了，今年最恼火，现在一天能杀一只鸡都是幸运的了。从今年3月8日到现在，我们这里才来了两桌客人，生意可以用惨淡来形容。

    陈渝：说句实话，现在一年的收入，还比不上以前的一个月。以前一年有几百万元的营业额，现在50万元都做不起。我们的农家乐是1997年开业的，当时，南山植物园的扩建和广阳岛的开发带动了周边农户发展农家乐旅游，主要是以“住农家院、吃农家饭，休闲、度假、聚会”为主要内容，极大地丰富了城市居民的假日旅游生活，解决了部分就业问题。最开始的时候，我们的农家乐是最高档的，开业之初，每到周末上百个房间都住不下。现在不行了，风光不再了。

    张劲松：1995年政府鼓励发展农家乐，当时我的店还是个只能摆七八桌的餐馆，于是我母亲就将楼上的房间开辟为客房，经营农家乐。刚开始生意挺红火，每月能挣七八千元。最红火的时候是2000年，每到周末座无虚席。后来，马路对面的邻居也搞起了农家乐。干我们这行门槛很低，不需要什么成本，一般就是将自家门厅改造成餐馆，摆几张桌子，再收拾出几间客房，办个执照就能经营了。2004年，这条街上的农家乐已有六七家，竞争加剧，由于大家的菜品都大同小异，刚开始各家店只是“杀价”，一时间价格从70多元/人杀到30~40元/人，最后还演变成路上“拦车”抢生意。加上近两年重庆耍处多了，上南山的人逐渐减少。没新鲜感，谁来玩？店里客人坐不满是常事，就算在3~5月的旺季，每个月还会遇上几天打“白板”。有时候客人问到我吃完饭能去哪里去玩，说实在的，我真不知道把他们推荐到哪里去。

    黄华：南山上大部分农家乐都是家庭式经营，规模不大，档次不高，且卫生条件不是很好。农家乐的特色并不突出。从目前的情况看，山上9成的农家乐都在死撑，处于半死不活的状态。根本赚不到钱。但做了这么多年了，让他们转行也不现实，如果关门更是断了一家人唯一的生财之路，这也是这么多农家乐不赚钱还要开下去的原因。

    对手恶意杀价“拦截”客人

    黄华：“我觉得造成这个局面的根本原因就是行业恶性竞争。常常是一颗耗子屎坏了一锅汤。”

    陈渝：“客人上山就只能吃个饭、打打麻将，谁还想上来？还不如山下南滨路呢。”

    王公敏：“我觉得主要是现在的人要求高了，在吃的、住的、玩的方面都很讲究。”

    记者：大家觉得是什么原因造成现在这个局面的？

    黄华：我是南山农家乐协会的第二任会长，比较清楚其中存在的问题。我觉得造成这个局面的根本原因就是行业恶性竞争。

    我说说自己的亲身经历，前几天，一位客人打电话预定了5个房间，10个人。我们在电话里谈好了60元一天包吃住。等到菜都准备好了，却接到客人的电话说下车后被一群人围起拉客，人家出的价格只要30元一天。客人就这样被抢走了。说白了，我们做了这么多年农家乐，成本是多少我心里清楚。一分钱一分货，30元的价格看起来是便宜，但客人却可能吃了亏还不知道。打个最简单的比方，本来一只鸡的分量只够上两桌，他就给你弄成四桌；本来该每天换洗、消毒的被褥，也改成两天一次或一周一次。有些客人肯定会觉得不满意，就会觉得南山的农家乐都只有这个水平和条件。这完全是一颗

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