喀什高台民居

 
喀什噶尔老城东南端黄土高崖上有一处维吾尔居民小巷；维吾尔名：阔孜其亚贝希巷。意为高崖上的土陶；位于喀什老城内地势最高的这一条长达数百米的高崖，在历史上早在”两千多年前就己存在。相传东汉名将班超、耿恭曾在此留下足迹。公元九世纪中期喀什拉汗王朝时，就把王宫建在这个高崖的北面，高崖的南面与北面原来都是连在一起的，分南北两端。住在高台民居的94岁高龄土陶艺人买买提阿西木讲述，高崖分成现在两个互不相连的南崖和北崖的来历。据说在数百年前一次从帕米尔高原突如其来的大山洪把高崖地带冲出一个大缺口，从此南北割断，分成各自独立的两个高坡，现在高台民居就建在南坡上。  
　　高台民居现有居民603户，人口2450多人，全都是维吾尔族。到高台民居参观、访问的游客对维吾尔的风俗习惯要尊重。这里，简单介绍一些维吾尔民族的风俗习惯和一些注意事项。首先给大家讲一下在进入高台民居，注意的一些事项：　　 l、高台民居地势崎岖，人口密集，小巷很多、纵横交错、四通八达。巷内还有很多百年前的老宅住房，有的还是二、三层简易楼房，楼梯多半没有护栏，甚至还有一些危房，为安全起见，希望游客同志们在导游引导下游访，不要离开队伍私自进入居民或者在巷内迷失方向走失而找不到团队。  
2、巷内的维吾尔族居民对来访客人热情好客，而且都很注重礼貌，见面时须热情问候，在小巷内遇到维吾尔居民可以说一声“亚克西吗”（维吾尔语问好），见面时要握手问候。　　　　  
3、维吾尔民族忌讳养猪，不吃猪肉。在家访交谈中切忌问为什么不吃猪肉等这类话题。以免引起他们的反感。还有一点，见面时不要问“吃饭没有”这会引起他们的误解。　　　　  
4、与维吾尔族群众交谈，或者到家中做客吃饭最忌讳当着人的面擤鼻涕、吐痰，否则会被认为是对人的不尊敬。　　　　　走进庭院，我们会看到各种不同的院落，有的大、有的小，地形高低不同，空间利用也多有不相同，无论是走进任何一所院落内，首先看到院内地上栽种维吾尔人民喜爱的桑树、无花果、石榴、杏树、葡萄、玫瑰、月季、夹竹桃等树和花卉。果树成荫，环境幽雅。有些面积大的庭院，多种葡萄，搭成凉棚，既能吃到水果，又是夏季乘凉的好场所。院落内一般都有前廊，建有土炕，上面铺草席、毛毡或地毯。夏季炎热时人们多住在前廊土炕上。
 　维吾尔族非常喜爱养花种草，庭院里没有空地可种花草，则种在花盆，摆在院内或楼上凉台。以及可以放置花盆的空间上到处都摆满了花盆。可以毫不夸张地说高台无处不落花。可见维吾尔族人爱美、爱花的习俗，尤其维吾尔妇女与花更有不解之缘，与花结下深厚感情。维吾尔妇女的生命和生活是和花联系在一起的。头戴花帽、头围花巾、身穿花裙，用鲜花装扮自己，用大自然花草作化妆品，用一种维语叫“乌斯曼”的绿草挤出的汁液来画眉，据说此种草的汁液可以促进眉毛长浓发黑。更为有趣的是维吾尔人用花给出生的女婴起名，如：阿力同古丽（金花）、齐曼古丽（红梅花）、阿娜古丽（石榴花、）塔吉古丽（鸡冠花）等。从庭院进入主人的住室、客厅，看看室内建筑艺术和建筑风格。主人卧室比较简朴，维吾尔人喜欢睡在土炕上，土炕的面积大都占去房间一半地方，不同于我国北方农村的火炕，用土砖砌成，平整厚实，炕上铺有草席、花毡、地毯以及和炕一样大的棉褥。敞开式的墙壁柜上整齐的排放着很多被褥。墙上挂着地毯，以作装饰。热情的主人邀请我们去客厅，请把鞋脱在门外，入客厅席地就座。客厅内没有任何桌椅陈设，四周地毯上铺有长条棉坐垫，中间铺着餐布，入座时要盘腿或跪着坐，不要把两腿伸向餐席，更不要把脚底朝着别人。餐席上摆着民族风味的清真糕点、糖果以及核桃、杏干、葡萄干等干果。如果客人提出想品尝一下维吾尔族风味饮食，家庭主妇会给客人们做传统的抓饭、手抓羊肉、薄皮包子、拉面、炒面、曲曲（馄纯）、居瓦瓦（水饺）等风味小吃。按照维吾尔人的就餐习俗，餐前主人用延续下来的传统待客礼俗“给洗手水”，负责“给洗手水”的通常是位衣着整洁的年轻人，肩上搭着条毛巾，右手提着专门用于洗浴的水壶“阿普图瓦”，左手端着与之配套的接水盆“其拉普恰”按习惯一般倒水三次，洗手三次，人们认为搓洗三遍是为达到最高洁净的下限，不能少于此数。洗手次数不能是偶数，如四次，六次等，这是穆斯林通行的风俗，如果客人来自异地民族，多洗手两三遍也无妨，不会为人见怪。洗手时最重要一条是不可甩水。洗手后甩水是新疆各兄弟民族的一大忌讳。洗手礼俗之后，开始进餐，进餐时或者与维吾尔族群众交往中，请注意不要当他们的面吐痰、挖鼻涕、打哈欠，也不要把食物抓来用鼻子嗅来间去，即使不想吃喝也要尝一口，表示尊重。就餐结束后，主人中的长者带领客人作“都瓦”（祝福语）大家可以学着主人的动作跟随作一下，比较简单，（伸开双手在脸面从上而下合十而过）以表示对主人全家和所有人的祝福。离席时，不要急忙走出，更不要踏过或跨过餐布。离开主人家时，要热情与主人告别，可用维语说声“热合买提”（谢谢之意）和“浩西”（再见之意）亲切握手告别。
 　走进小巷，就犹如走进了维吾尔族的风情画中。那些并未经过规划的、随意建造的、根据住宿要求和在原住地向四周延伸，向高随意加层楼上楼、楼外楼，民居错落有致的排列出幽深却四通八达的小巷。小巷幽幽，小巷深深，初进小巷的人都会认为走进了迷宫；七绕八弯，左转右拐

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