四 张家界的吃:
“民以食为天”,到了一个地方,肯定都要吃吃当地的小吃,尤其张家界做为少数民族的汇聚地,更是有它的独到之处。说到张家界最有名的吃,首先当推“三下锅”,三下锅的来历有充满了神秘色彩,传说明朝当年张家界的土家族因为骁勇善战,被征为士兵抗击倭寇,时值过年,军营里正准备着热闹的过年,就在二十九这天,土家士兵突然接到作战命令,于是来不及过年,战士们就把准备过年的食物全部放在锅里混合煮在一起吃了,提前过了年,于是也就有了现在张家界人人喜欢吃的“三下锅”,三也就是广义词,意指很多的意思,就是把很多的东西放在锅里一起煮,而也正是土家族“赶年”的来历,张家界人都过“赶年”,一般我们过年都是在大年三十晚上,一家人团聚过年,而张家界土家族都是在大年三十那天清早三四点就起来放鞭炮,然后一家团聚过年(很有意思把,而食物的话,都是前天晚上就早已经准备好了哦!)。
对于张家界的“三下锅”,以往在网上最出名的恐怕就是“胡师傅”了,它那的肠子和核桃肉干锅味道确实让人垂涎欲滴,但可能是由于名气的原因,食客众多,现在的胡师傅,不管是在数量还是在质量上都有所下降,以前三个人点两份(15元一份)还吃不完,但现在的两份恐怕是不够了,而且不知道是不是厨师换了,味道也没以前正宗了!
而位于澧滨小学对面的“军哥肠子馆”则是张家界做肠子最正宗的老店了,四个人点两份,再加几个小菜,可以很好的品味到最正宗的少数民族风味,
而位于红旗宾馆对面的“李师傅脆肚馆”可以说是三下锅里的后起之秀,而且这个店子只卖脆肚火锅,主锅就是脆笋配脆肚,金黄的汤汁、白色的脆肚和笋片、黑色的木耳,红色的剁椒、绿色葱花和香菜,热热闹闹的一大锅,夹一筷子脆肚放在嘴里,是又脆又爽,而且特别要提下每次帮客人点单的小李师傅,现在李师傅的掌门人应该是小李师傅了,长像是个颇有点艺术气质的年轻帅哥,个头高高、留着小络腮胡子、穿着时尚、看相貌感觉和吃喝行当有点格格不入,更像个画家(呵呵,题外话了)个人觉得,李师傅在张家界还有非常大的优势,就是价格便宜,去年一份只要15元。两人吃刚好,今年涨了点,也只要20元一份,再配点小菜,两人一起也不过20元多点,可比现在的胡师傅三下锅实惠多啦。而这里的小辣椒炒小西红柿,味道也是一绝,到了张家界,一定要到这里去尝尝,不过,如果您正是用餐高峰期到达(11:30-13:30,18:00-20:00分),那就只能在外面等一段时间才能等到位子哦!
另外位于张家界步行街后面的“银满斗”三下锅,则主要是以汤锅出名,尤其是它的排骨汤锅,一定会让您赞不绝口,还有它那的小菜,水煮北瓜叶(其实就是南瓜叶,但张家界不叫南瓜,都叫北瓜,呵呵,张家界可都有东南西北瓜了!)
对于早上在张家界有足够的空余时间,一定要去尝尝张家界的特色早餐—米粉,最出名的首选位于“李师傅脆肚”对面的米粉店,该店子米粉份量足,潲子的份量也很足,最好吃的是它的三鲜米粉,每天早上,许多的张家界人都是捧着碗蹲在店旁边吃(因为店子小,椅子不够,只能端着碗蹲着了),不过这家的口味比较重,喜欢清淡口味的不适合,另外还有一家在北正街上,十字路口