宋代赵悖有《白鹤泉诗》:“灵脉本无源,因禽濑玉泉,自非流异禀,谁识洞中仙。”相传古时候曾有一对仙鹤常飞至此,用此泉水沏茶,蒸腾的热气盘旋干杯口,似白鹤翩跹,饮之能使人延年益寿。因而取名白鹤泉。
自明代以来,各主持僧人均拓石整修,曾有寺僧砌石为井如鹤形,刻“白鹤泉”三字于崖上,并建有一石碑。清光绪三年(公元1877年),粮道夏献云在泉上建亭,刻碑之石以记其事,抗战时被毁,解放后又新建一亭,碧瓦朱栏,彩绘藻井,围以汉白玉石栏,凭栏俯视井中泉水,亭顶彩绘双鹤倒映水中,情趣盎然,颇见风雅。
现泉侧建有茶室,用清冽的白鹤泉水沏茶,供游客品尝。