崀山美食

    玉兰片属山珍之列，有南参之称。全肉玉兰片是新宁著名的传统土特产，并有悠久的生产历史。新宁县综合食品厂以其独特的生产技术和加工方式，使加工后的全肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点，而且保持了竹笋中原有的维生素、蛋白质、糖、抗坏血酸及钙、铁营养成分，是老幼皆宜的传统佳肴，素有“礼品之王”之美称。产品质量优于省内外同类产品，在省内享有盛誉。全肉玉兰片在1991年中国邵阳雪峰蜜桔节上一展出，顾客趋之若鹜，产品供不应求。
 
    清明菜（峒菜） 

    清明节前后，当你来到崀山风景区，一路上，只见悬崖峭壁上、山洞石缝里，满山遍野都长着亭亭玉立的蕨苗。从那紫色的圆茎上，伸展出淡黄色的鸟爪蜷握式的叶芽来，颤悠悠地牵动着春风，弥漫着一种奇异的土香味。其实，蕨不过是瑶山极普通的一种植物。确切地说，幼苗时是一种极贱的野菜，秋天后便是柴禾了。山里人叫它“清明菜”，城里人叫它“峒菜”。
 
    邵阳特产蕨巴粉 

    新宁蕨巴粉取野生蕨类植物之根的淀粉加工精制而成。拌以葱花、姜米、蒜醋、麻油、炒黄豆等佐料，凉吃、热吃均可，风味独特，且有消食导滞、和胃消热、解除腹泻、脘腹胀满等功效。 
 
     新宁香菇 

    有一定药效，堪称"健康食品"。据分析，在100克干香菇中含有蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，铁25毫克，维生素B1、B2和维生素D原，尤其是香菇中的香菇素有降低血中胆固醇的作用，可预防冠心病、高血压等中老年常见病，香菇中的香菇多糖能增强机体免疫力，有防癌抗癌作用。
 
　　新宁种植香菇已有五年历史，每年种植规模在100万筒以上，尤以麻林、黄金、黄龙、清江、金石等山区乡林为主，用林中杂木法种而得，干、鲜香菇均销往省内外都市市场。