看看澳洲都吃什么?

  饮服务型态 速食店 (Fast Food) / 快餐店(Take Away) 一般供应炸鱼、炸肉、炸薯条等速食的外卖店，花费$6~$8澳币不等即可吃饱。澳大利亚传统速食是英国风格炸鱼片和炸薯条(Fish &Chips)，然而，美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及义大利披萨饼占领了大部分澳大利亚的速食市场。
       自助餐馆(Buffet Restaurant) 分为中式和西式，或者东西混合式。自助餐馆一般分布在居民小区附近，城市中心大都在唐人街或赌场里，每位价格在$10~$15澳币之间，周末价格为$20澳币左右。 BYO(Bring Your Own) 澳洲餐馆分为有酒牌和无酒牌，一般无酒牌的餐馆在进门处有"BYO"的标志 (Bring Your Own)，意思是可带自己的酒入内饮用；
       有酒牌的餐馆英文为"Licenced Restaurant"，这类餐馆只能在店内买酒，不能自带。 酒吧餐馆(Bar Restaurant) 主要分布在都市中心，具有浓厚欧洲传统风情的餐饮场所。三道菜肴在$25澳币左右，酒吧餐厅为一可深入认识澳洲城市生活型态的餐饮型态。
       美食中心(Food Court) 类似台湾百货公司的美食街，Food Court通常出现在百货商场或购物中心内，可以便宜的价格吃到多国风味餐饮。 高级西餐馆 一般以三道菜为主，即前菜(汤、沙拉或冷盘)、主菜与甜点，外加面包、咖啡等。每位在$50~$80澳币之间，法国餐馆会再贵一些，并以正式服装入内用餐较为适宜。 一般风味餐馆 义大利菜、日本菜、希腊菜、中式餐饮等，一顿正餐约在$35~$50澳币左右。
      常见餐饮类型 招牌海鲜：牡蛎、蟹类、龙虾 澳洲周围广阔的海域带来丰富的水产资源，再加上工业污染低，水域未遭污染，很多海鲜都可生食，其中又以牡蛎（又称蚝）、蟹类、龙虾为名。在澳洲吃生蚝，可看着新鲜的牡蛎开盖後，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃；而蟹类以皇帝蟹最为有名，亦有人会将皇帝蟹壳作收藏纪念用。 其他海鲜食物 其他海鲜如鲍鱼、三文鱼（生吃为主）、鲑鱼、干贝、珍珠贝等，对饕客来说，澳洲为盛产海鲜的天堂，目前已普遍运用急速冷冻技术，保留鲜甜的美味。
       各种肉类 澳洲畜牧业发达，由於当地牛、羊不吃草，只吃饲料，肉质较为肥美。除着名的肥牛排、小羊羔排外，亦有袋鼠肉、鳄鱼肉、鸵鸟肉。袋鼠肉的口感不如羊、牛肉嫩，尤其澳洲当地人喜爱吃口感老的袋鼠肉，外国旅客对此较难以适应，另外，一般以盐、胡椒与柠檬作为食用袋鼠肉的佐料。 丛林食品 (Bush Tucker) 源自澳洲原住民特有的丛林食品，包括柠檬山杨、丛林蕃茄、伊拉瓦拉梅、柠檬梅等食材，所创作烹调出来的澳洲特色菜，汇聚不同文化特色又带创新随意的味道，被誉为引领Fusion Cuisine风骚的代表。
       水果、乳酪制品 天气良好，冬夏分明，土壤肥沃的特色，使得澳洲农产品特别丰富，全年都有水果供应，配上出名的乳酪制品，澳洲咖啡馆内得以调制以水果为主的饮料，或水果加上乳酪的冻饮。 饮食偏好 生食 澳洲四面环海，具有全世界最常之海岸线，加上其工业污染较少，水质乾净，渔源丰富，龙虾、生蚝、鲜虾、鲍鱼、皇帝蟹、鲑鱼等海鲜皆可生食。 善用季节性食材 重视食材的新鲜，也因为天气良好、土壤肥沃，有丰富的农产品外，海岛的优良水底生态环境也使其海产丰富，因此，澳洲人习惯用新鲜的季节性材料烹调食物。 搭配美酒的饮食习惯 澳洲人喜欢以美酒佐餐，但其态度相当轻松、随性。
      澳洲境内有60多个葡萄酒产区，位於雪梨近郊的猎人谷是澳洲最古老、最着名的葡萄酒产区，澳洲前50大白酒的排名里，猎人谷酒庄即占了9名，其中世界最好的白葡萄品种Semillon即产於猎人谷。 Modern Australian Cuisine 澳洲从欧洲白人的殖民到亚洲各地的新移民，汇集东西方民族的饮食精华，在各国饮食文化的薰陶下，使澳洲食物出现一种独特却又融合的饮食风格，特殊的烹调方式与融合的厨艺文化，成为一种崭新的煮食文化。

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