充电，促临安农家乐上水平

近年来，“农家乐”日益受到出游者的垂青。在临安，全市已有600家农户办起了农家乐，营业收入逼近5000万元，农家乐已成为旅游经济的重要产业。

为使临安农家乐服务再上新水平，发展再上新台阶，2009年临安市劳动保障局积极创新，因地制宜推出了农家乐专项技能培训。目前，全市已累计举办农家乐培训班60期，受训近3000人次。

据了解，集吃、住、游三位为一体的农家乐职业技能培训教材以解决当下存在的问题、帮助农户提高服务水平为重点，突出技能实用性，紧扣农家乐特色为主。分农家乐服务、农家乐烹调服务、农家乐游导服务三大部分，设有常见农家乐的制作方法、农家乐服务职业能力考核规范、农家菜制作职业技能考核规范三个附录，还配印了农家菜彩色图谱。在语言上做到通俗易懂，生动活泼，力求农户看得懂、学得会。

在培训中，实行服务下乡、送培上门，采取集中授课和上门辅导的方式，由编写教材的专业人员担任老师，由乡镇负责组织农家乐从业人员和有开办农家乐愿望的农村劳动力参加，在乡政府或有条件的村级会议室进行授课，在当地农家乐场所进行操作示范练习。由于培训从农家乐经营理念着手，侧重技能提升，兼顾创新特色，具有较强的实际指导意义，受到了农民广泛的欢迎。

通过充电，使临安农家乐的经营服务整体水平有了较大提高。2009年临安市农家乐共接待游客96.35万人次，比上年同期增长15%；实现经营收入4819万元，同比增长18%，吸纳了3000名农村劳动力就业。





来源: 杭州日报