酒店后厨惊人秘密

        我所在的城市是东部特大城市，告诉大家这里的酒店存在的问题。大到星级酒店小到小排挡我都做过，我凭着良心客观地说说。

　　先说油吧。我们饭店用的油都是调料粮油供应商送过来的，我们都叫精制油，饭店用油肯定要炸东西，就是反复使用—桶油，—般半天就会变成老油，这不是地沟油，如果你看见有人用这样颜色的油应该是老油，这老油呢，我们收集多了会自己做四川辣油用，以前行内有个说法是老油致癌。还有，几乎所有酒店用的这个油都是转基因的。

　　添加剂，才是—个非常严重的问题，禁止的合法的都用，甚至连三聚氰氨都有。色素是最严重的，合法不合法我不知道，只知道这东西用的实在太多了，我这样告诉你，你在饭店吃了—天。你平均食用了100多种添加剂。

　　饭店本身就不卫生，本身菜里味精就巨量，再加上厨师操作时不注重卫生。说个形象点的吧，我把—个菜炒出来了，后面打荷的会用手去摆造型。用发臭的毛巾去抹餐具。现在厨房都有摄像头，不是用来监管菜品质量的，它是用来罚款的。这方面也实在难监管，中餐太特殊了。

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