节日美食：不可错过的金秋大闸蟹

  bsp;  人均消费：500元

    地址：建国门内大街国际饭店3层上海餐厅

    在浦苑吃蟹，烹饪方式上花样不少。

    浦苑 来一桌全蟹菜

    中国有句老话“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，清蒸大闸蟹吃腻了，最好到浦苑吃些用蟹做的新鲜菜品。

    上等优质大闸蟹用香菇、姜末、黄酒腌过，制作而成的“菊花对蟹”就是浦苑的明星之作。大闸蟹也可以烤来吃， “姜汁烤蟹”的蟹壳酥脆，烤味香浓。而著名的大闸蟹“细菜”——蟹肉焗鲜贝，用的是大闸蟹中剔出的蟹肉、蟹黄，再用黄酒等作料焖炒，最后再佐以干贝丝，是要鲜得眉毛都掉下来的。

    编辑点评：不要觉得把鲜美的蟹肉进行再创作是破坏了蟹肉本来的味，经过精细烹饪的大闸蟹更是大放异彩，让这大闸蟹季不再单调。在烹饪中，师傅还会适当根据食材特征在配料上进行调整，不喜欢吃姜的人也不用再勉强了，厨师会把姜末等温补平衡蟹肉凉性的食材和蟹肉配搭在一起。不动声色，好好享受美食吧。

    人均消费：150元

    地址：宣武区广安门内大街169号(菜市口西200米路北)

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    蟹老宋

    皇帝蟹、蜘蛛蟹、珍宝蟹、面包蟹、大肉蟹、红花蟹、蓝花蟹、梭子蟹、红毛蟹、大闸蟹、铁蟹……蟹老宋的螃蟹节胜在螃蟹种类够多够花俏，让你眼花缭乱应接不暇，尝鲜不够。到蟹老宋吃螃蟹当然要吃香辣口味的，这里的香辣蟹酱香浓郁有着忠实的消费人群，是一吃不能忘、一吃放不下的美味。

    地址：朝阳区朝阳路红庙路口东路南50米(航空大厦东50米)

    上海老饭店

    在上海老饭店，清蒸大闸蟹让人叫绝，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘怡，可配热陈年绍兴花雕酒。上海老饭店在阳澄湖有一片养殖基地，这里的大闸蟹壳青如洗，绒密金黄，爪子有力，是蟹中极品。每年9月20日前后是上海老饭店阳澄湖大闸蟹面世的日子，几乎每年上海老饭店都会卖出1万多只大闸蟹。假如在餐厅里吃了大闸蟹还意犹未尽的话，还可以买了上海老饭店的直供大闸蟹回家继续享用。

    地址：西城区三里河东路中商大厦18层

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