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武夷山市区小吃大集合

作者：heppo 旅游资讯来源：旅游网点击数：更新时间：2009-11-6

　　23 顺带带个我强项的东西~哈哈~~~K歌的地点：最新的歌的地方是地平线，在温岭街尾那，但是里面只有中包跟大包，而且有点贵，最便宜的是新世纪，在华榕的旁边，中包只要56一晚上，还有鑫雅阁楼上的那家是无线麦，效果也还不错，歌也还行，价格不是很清楚，知道豪华包要298一晚上，还有桥头的天上人间，不怎么样，歌老，包间小的可怜，价钱还算便宜，在公园那的凯歌，我觉得去那的人不是为了唱歌的，明白了吧？哈哈~在德辉旁边有家欢唱，音响效果实在是差啊~还有阿姨烧烤旁边的大地飞歌，也还是不错的，歌老点，但效果不错，包间也还行，价钱也公道~~在欢唱对面的是日落大道，装潢的相当不错，歌不怎么样，效果还行，价格不清楚~哈哈~

　　暂时就这些了吧~~有什么我漏了的请大家帮忙跟我说下哈~~~我再加进去。。。哈哈~

　　｛传统类的小吃分类｝

　　岚谷熏鹅

　　岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，已成酒楼宴客佳品。　　武夷山传统小吃著名的还有饴姐（音译）、偏肉、光饼等等，限于篇幅，此处不再介绍，百闻不如一见，有兴趣的游客到街头或酒楼尝尝就知道滋味如何。

　　糍粑

　　糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，边摇边用薄铁板分切进芝麻粉或豆粉盘里，既保温、卫生又快捷，已成武夷山街头一景。

　　火烧豆荚

　　是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云："火烧豆荚坪，不吃也有名"。

　　胡麻饭

　　是武夷山最远古的传统小吃，俗称麻糍祭。以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。在不少武夷山神话传说中，神仙都用胡麻饭招待乡人，被称为神仙饭。吴屯的金糍(以柴灰淋水浸糯米)、金粽，星村、兴田的白祭也都和胡麻饭一样讲究糯、甜、滑的风味。

　　祭仔

　　独树一帜的五夷山风味小吃,由上等早米磨浆沥干后,做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色,香,味俱全. "凉水仔"是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身之功效。

　　鼠曲祭

　　即清明祭。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的祭。特点是保存时间长。

　　饴仔

　　是武夷山人七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。

　　苦槠糕

　　是武夷山区百姓喜爱的防暑用品。用野生的苦槠，甜槠果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加佐料清煮，味道微涩而可口。颇得中外游客的称赞。